Tout d’abord,
petit mémo : la luzerne est une plante vivace de la famille des
légumineuses comme le trèfle ! Elle est semée tous les 5-6 ans. Récoltée 4
à 5 fois par an en foin ou en enrubannage (fourrage récolté humide et conservé
en conditions anaérobies), la luzerne est peu exigeante en intrants.
Pourquoi nous l’avons adopté ?
N°1 : Elle nous permet d’être
quasiment autonome en protéines pour le troupeau, c’est-à-dire que nous
achetons presque plus d’aliments riches en protéines à l’extérieur. Par
exemple, aujourd’hui, la ferme n’utilise plus du tout de soja dans
l’alimentation des bovins.
En effet, la
luzerne est une plante très riche en protéines ! Nous la distribuons à
tout le monde : 1 kg de foin pour les vaches et génisses en hiver et plus
de 10 kg sous forme d’enrubannage pour les animaux destinés à la boucherie.
N°2 : Une merveille pour le sol !
En effet, la luzerne permet de structurer le sol avec ces puissantes racines
qui peuvent l’explorer sur plusieurs mètres de profondeur. Cette légumineuse
est très souvent implantée avant une culture de céréales (blé ou maïs) qui
bénéficie alors de ses nombreuses vertus.
N°3 : Elle capte naturellement
l’azote de l’air (le di-azote présent à 80% dans l’atmosphère) et le transforme
en éléments nutritifs grâce à des bactéries (nommées rhizobiums) présents sur
ses racines. Comme toutes les plantes de la famille des légumineuses, les
rhizobiums présents sur les racines de la luzerne ont mis en place une relation
gagnant-gagnant avec la plante, appelé symbiose. D’un côté, les rhizobiums
transforment le di-azote de l’air en éléments nutritifs pour la plante (acides
aminées) et la plante (ici la luzerne) fournit des sucres aux rhizobiums en
tant que nourriture ! Et la boucle est bouclée. De cette façon nous
n’apportons aucun engrais azotés à la luzerne !
N°4 : La luzerne a des qualités
nutritionnelles reconnues : elle est riche en acides gras polyinsaturés,
comme les Oméga 3. C’est pourquoi, nourrir les animaux avec ce fourrage de
qualité, c’est s’assurer de vous proposer une viande de haute qualité
nutritionnelle.
Pour finir, petit reportage en direct : C’est l’heure de la première récolte !
Début mai, nous récoltons pour la première
fois la luzerne. En premier lieu nous la fauchons, puis tout de suite nous
remuons la luzerne avec une faneuse afin qu’elle sèche.
Luzerne en andain avant récolte imminente
Enfin, la luzerne est mise en
andain avec délicatesse pour ne pas abimer le fourrage. Elle est ensuite mise
en ballot et enfin plastifiée afin de garantir une étanchéité pour une bonne
conservation .
